La Cucina Etica

Questo libro contiene circa 800 ricette etiche cruelty-free, senza alcun prodotto di origine animale, per sperimentare i tantissimi gustosi piatti della cucina italiana ed etnica e sono divise per ingrediente principale e per portata.
Essere vegan è anche uno stile di vita e lo si sceglie per due motivi: uno è per essere più rispettosi anche verso gli esseri senzienti non umani, gli animali, l'altro per poter usufruire dei benefici di una vita senza alimentazione acidificante ed inquinante classico del mangiare carne.
Per la preparazione di un pasto vegan nessun animale viene ucciso, né direttamente né indirettamente, né maltrattato o sfruttato. Mangiando bene si può vivere meglio e più a lungo. L'alimentazione vegan è in grado di apportare benefici anche a chi soffre di particolari intolleranze: non utilizza prodotti che causano allergie come uova e latte con la conseguenza di scoprire dei cibi alternativi insospettabili.
Il libro contiene anche consigli, tabelle dei principali nutrienti e i tempi di cottura di cereali e legumi, idee per la colazione e per i panini, un glossario degli ingredienti, articoli di approfondimento e tante utili informazioni.
Inoltre è corredato da una infinita rassegna di immagini e anche di foto a colori dei piatti proposti nel ricettario che ne mostrano la gradevolezza estetica e ne fa intuire la varietà e bontà dei sapori.