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Basandosi sui risultati di un progetto svolto dall'autore nella Cina rurale, ma andando ben oltre queste constatazioni, The China Study spiega nel dettaglio la correlazione tra alimentazione e malattie. The China Study denuncia anche la disinformazione alimentare prodotta da potenti lobby, enti governativi e scienziati. Si tratta dello studio più completo e affidabile sul rapporto tra la dieta e il rischio di sviluppare malattie.
Questo libro è una miniera di informazioni sulla salute oggettive, indipendenti e scientifiche di un valore senza limiti e di grande utilità ed efficace utilizzo. Vengono analizzati molti tipi di cancro, malattie delle ossa, dei reni, del cervello, obesità ecc. e il tutto è corredato da numerosi diagrammi, tabelle e grafici di immediata comprensione. È stato anche analizzato il ruolo dell'alimentazione nella genesi delle patologie degenerative (cancro, diabete, malattie cardiovascolari ecc.) e in particolare, delle proteine animali.
Il libro The China Study è uno studio scientifico sulle correlazioni tra dieta e malattia di un'ampiezza e una complessità enorme, che sta sollevando un vero polverone intorno alla medicina convenzionale in tutto il mondo. L'autore, T. Colin Campbell (l'altro autore è suo figlio che l'ha aiutato nella stesura), Ph.D., è uno scienziato puro (non un medico) che insegna Nutrizione biochimica alla Cornell University e che ha potuto fare questa ricerca solo grazie a fondi interamente pubblici. Sono stati messi a confronto dati epidemiologici di pazienti americani, nippo-americani e cinesi.
Una prova per ogni affermazione fatta.
È stato indagato il ruolo dell'alimentazione nella genesi delle patologie degenerative (cancro, diabete, malattie cardiovascolari ecc.) e in particolare delle proteine animali. Ma sarebbe limitativo vederlo solo sotto questo aspetto. Il testo è una miniera di informazioni sulla salute oggettive, indipendenti e scientifiche di un valore senza limiti e di grande utilità ed efficace utilizzo.
Finalmente disponibile la verifica di alcune delle tesi fondamentali che la medicina naturale e quelle tradizionali hanno sempre sostenuto:
e così via...
Una ricerca, non una teoria, con 50 pagine di bibliografia scientifica mirata alla dimostrazione pratica di ogni affermazione fatta.
Le conclusioni di questo studio, se applicate, salverebbero numerose vite umane e ne eviterebbero la sofferenza.
recensione di Valerio Pignatta
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